【よくあるご質問・果実編】

①    うまぶどうの果実は何に使うのですか？

Ａ．ほとんどの場合、食用ではなく［薬効］を目的として使います。まず初めてお使いになられる方には焼酎漬けをおススメします。焼酎漬けは内服、外用（塗布、湿布、マウスウォッシュ等）両方に使えます。アルコールをとばす方法もありますので、最初はこちらが良いかと思います。1日中摂取したい方には酢漬け、ハチミツ漬けなどをおススメしております。

②    生果実と冷凍果実、どう違うのですか？

A.     メリット、デメリットをそれぞれまとめてみました。

＜生果実＞葉や茎と一緒に漬けることができる。フルーツ酵素ドリンクを作ることが出来る。氷砂糖でリキュールを作ることができる。焼酎漬けなどにする場合の抽出時間は3か月以上になる。商品到着後数日以内に加工しなければならない。

＜冷凍果実＞すでに洗っている商品なので、漬けるのが簡単。商品到着後、好きなタイミングで漬けることができる。抽出スピードが速く、１～2か月で飲み始めることができる。

③    カラー果実と緑の果実はどう違うのですか？

Ａ．緑の果実は未完熟、カラー果実は完熟になります。

緑の果実は生のまま食べることはおススメしていません。これはウマブドウの緑果実に悪い成分があるという訳ではなく、どんな果物の実でも未完熟のものは、その段階で鳥などに食べられたくはないため、食べてしまったものに対して悪さをする成分をもっております。未完熟の果実は焼酎漬けにしたり、乾燥等をして成分を一旦分解する必要があります。梅酒などに青い梅を使うのはその為です。

成分的には[薬効]を目的とするのであれば緑の果実が良いと思います。

④    何に漬けることができますか？

Ａ．「蒸留酒」「酢」であれば何にでも漬けることが可能です。ウイスキー、ブランデー、ウォッカ、焼酎、ホワイトリカー、米酢、リンゴ酢等々。

⑤    おススメの蒸留酒はありますか？

Ａ。飲みやすさでは麦焼酎がおススメです。お酒の原材料にこだわるのあれば有機玄米を使った焼酎なども良いかと思います。度数が２５～３５度くらいが内服、外用共に使いやすいと思います。

⑥　お酒に漬けた果実は、１回使うと捨てるのですか？

　Ａ．果実は２、３回使うことができますし、果実も漬けたものは食べたり、潰して外用に使うこともできます。

まず、最初に出来上がった抽出液は瓶から液のみお玉などで取り出し、別容器に保存します。そして、瓶に残った果実にまたアルコールなどを注ぎます。（その際、アルコール等は前回の３分の２程の量にします）２度目は初回の倍程の時間がかかりますが、程よく色が出ましたら出来上がりです。

⑦    抽出した液は1度に沢山飲むと効果が期待できるのでしょうか？

Ａ．脂溶性成分も含むため、飲みすぎは良くないと考えています。

アルコール抽出のものは、夜に大匙１～盃1杯くらいが適量かと存じます。

お酢抽出のものは、1日3回程大匙１杯ずつ程度がよろしいのではないでしょうか。

⑧    届いた果実は洗ってから使うのでしょうか？

Ａ．冷凍果実は何度も洗ったのちに冷凍しておりますので、到着後そのまま瓶に入れていただき、その上からアルコール等を注いでいただければ大丈夫です。果柄等が浮いてきますので、気になる方はスプーンなどで取り除いてください。

どうしても冷凍果実も洗いたい方は、出来るだけ手早く作業をお願いします。（冷凍していますので細胞壁は壊れている状態です。様々な有効成分が溶けだしたり揮発したり致します。）

生果実の場合は、ザルなどに入れキレイに流水で洗ってください。水気は少し残っていてもそのまま漬けていただいて大丈夫です。